海带泡发，洗净，切丝，锅内开水煮沸，加入一大块生姜，倒入海带焯10分钟，捞出多余，沥干，放入碗中。将2瓣大蒜切成粉末，放入大海。继续加入老干妈，醋，生抽，白糖，香油开始搅拌均匀。如果喜欢辣椒，可以加辣椒油或者剁碎的小米椒。
海带丝如何做好饭
准备材料:干海带半片，生姜2大块，大蒜4瓣，老干妈1茶匙，陈醋150g，白糖50g，红辣椒6片，酱油适量，香油适量。
1.准备海带
先将干海带用冷水浸泡，然后将海带清洗干净，换几次水。海带里有很多细沙和盐粒。彻底清洗后，将海带在冷水中再浸泡一个小时。泡好的海带卷成卷，切成细丝。
2、海带溺水
用清水将锅烧开，放入一大块生姜，在海里焯10分钟。
3.准备调料
将辣椒，生姜和蒜全部剁碎，继续加入老干妈，陈醋，白糖，红辣椒，酱油，香油，搅拌均匀，等待海带焯一下。
4.搅拌均匀。
取出煮熟的海带，用冷水沥干，然后将调料倒在海带上，搅拌均匀，放入冰箱冷藏2小时后食用。味道会更好。
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