将鱼苗放入油锅炸熟，两面金黄，捞出待用，另一锅放油将黄豆炒熟，炒熟后放入姜丝、蒜丝、干辣椒，放入生黄豆，锅内水少于一半时放入盐、酱油、蚝油，然后将炸好的鱼苗倒入鱼苗中，转中火，盖上锅盖焖5分钟，再放入姜丝、葱丝，出锅翻炒。
黄豆炖鱼怎么做
准备食材:小鱼250g，黄豆300g，大蒜生姜1片，香葱2根，干辣椒，青椒适量。
1.炒小鱼。
锅里烧热油，将油煎至两面金黄，捞出沥干油备用。在另一个锅里放少量植物油，翻炒大豆，直到大豆变成橙色。
2.开始生产。
将姜丝、蒜丝、干辣椒加入炒好的黄豆中，翻炒，然后加水，直到黄豆完全沥干。煮豆子的水减少一半后，加盐、生抽、蚝油，再放入炸鱼翻炒。
3、吃出锅
将火调成中小火，盖上锅盖，焖5分钟。开盖后试试一个小炒的硬度，然后放入青辣椒丝和葱段翻炒两次。可以从锅里拿出来吃。这时候的黄豆口感软糯，小炒鲜嫩可口。
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