鸭舌富含蛋白质和脂肪。吃多了不容易消化，也容易导致肥胖。因此，你不应该吃得太多。但是适量吃鸭舌有一定的好处。适量饮食不仅可以强身健体，还可以健脑。鸭舌对营养不良，畏寒，贫血，虚弱等有很好的治疗作用。
为什么不能多吃鸭舌
吃鸭舌的好处:
1.鸭舌蛋白质含量高，易于消化吸收，有增强体力、强身健体的作用。
2.鸭舌中含有磷脂，对人体生长发育、神经系统和身体发育、老年人智力下降有重要作用。
3.鸭舌对营养不良，畏寒，乏力，月经不调，贫血，虚弱等有很好的治疗作用。
4.中医认为，鸭舌具有温中益气、健脾胃、活血强筋骨的功效。
鸭舌的做法
1.将鸭舌放入水中焯一下，捞起，用清水冲洗干净，沥干备用。
2.锅中倒入油，放入姜片，待油温六成热时，放入鸭舌。
3.加入盐、蘑菇酱、酱油、糖后，翻炒几下。
4.加水至刚好漫过鸭舌。大火烧开后，改小火。
5.煮到汤汁浓稠，再开大火收汁。
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