去除虾线，可以直接用剪刀在虾头的尖刺处剪一个口，用剪刀挑出虾线；也可以直接掰下虾头，轻轻拉出虾线；也可以将牙签插入虾背的关节处，用牙签挑出虾线。在煮虾之前，你必须去掉虾线。虾线里有苦味物质，会影响虾的口感，不卫生。
如何快速干净的到达虾线
1.剪刀法
去除虾线的方法有很多。我们可以直接用剪刀在虾头上剪一个洞，然后用剪刀挑出虾线，轻轻拉出。
2、斩首法
去虾线的时候，我们也可以直接把虾头掰下来。掰的时候稍微轻一点。虾线会随着虾头一起拉出，非常简单实用。
3.牙签法
一根小牙签也可以帮助我们去除虾线。把牙签穿过虾背上的最后一个关节和第二个关节之间，然后轻轻提起牙签，就可以拿起虾线了。
去除虾线的必要性:虾线其实就是虾的肠子。重金属容易在其中积累，是虾排泄的废物。所以煮虾前一定要把虾线去掉。虾线含有苦味物质，直接烹饪会大大影响虾的口感，而且不卫生。
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