你可以把新的鲜花蛤蜊倒入盛有淡盐水的盆中，静置等待它吐沙；也可以直接用50℃左右的温水浸泡文蛤，它们会因为觉得危险而开壳，达到吐沙的效果，只需要十几分钟；也可以往水里滴食用油，让蛤蜊因缺氧而开壳。这种方法需要多次换水。
如何让文蛤快速干净地吐沙
1、淡盐水浸泡法
新鲜蛤蜊买回家后，我们可以把蛤蜊倒进一个盆里，往盆里接水，加盐，搅拌到盐融化，然后把蛤蜊放进盆里。这种方法比较简单实用，可以让蛤蜊吐沙。
2.温水浸泡法
要让蛤蜊吐沙更快，可以准备一壶温水，水温50度左右，也就是嘴不被烫伤但手感觉烫的温度。把蛤蜊放在盛满温水的锅里，在温水环境下，蛤蜊会感觉到危险，打开壳吸水，十分钟左右就能快速吐沙。
3.滴食用油法
将蛤蜊倒入盆中，加入清水，再滴一些食用油，不需要太多。食用油不溶于水，被油覆盖的水会与空气隔绝。蛤蜊在水中会有缺氧的感觉，可以开壳呼吸，从而达到吐沙的效果。可以换几次水，不能让油覆盖整个水面，容易造成文蛤窒息死亡。
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