紫苏鱼，也就是紫苏炖鱼，在南方很多地区是常见菜。它既保留了鱼的鲜味，又去除了鱼的腥味，还能消灭鱼体内的一些致病菌，使人们享受到不同的美味。紫苏鱼不仅味道诱人，而且营养价值和保健功效也非常出色。如果你想了解更多，你可以和我一起去看看。
1.补充营养，滋养身体
紫苏鱼是一种营养丰富的食物，含有大量优质蛋白质和多种氨基酸。此外，它的脂肪含量很低，人食用后可以吸收一定的胡萝卜素和纤维素。这些物质能被人体迅速吸收利用，为人体补充营养，滋养身体，缓解虚弱。
2、延缓衰老
平时多吃紫苏鱼，不仅能吸收丰富的营养，还能延缓各种衰老症状的发生，因为紫苏叶中含有的SOD和维生素E是天然的抗氧化成分，鱼中含有的微量元素硒也是抗衰老成分。它们一起被人体吸收后，可以提高人体组织和细胞的活性，延缓各种衰老症状的发生。
3.保护眼睛，滋养肌肤。
紫苏鱼还含有丰富的胡萝卜素和一些磷脂。这些物质可以直接作用于人的眼睛，改善视神经的功能，防止视力下降，减少一些常见眼病。此外，紫苏鱼所含的营养成分可以滋养皮肤，增加皮肤弹性，消除皮肤炎症。经常食用可以起到一定的美容作用。
4.健脑益智提高记忆力。
紫苏鱼也是一种可以健脑的菜。它所含的氨基酸和磷脂能被人脑直接吸收，能促进脑细胞的再生和新陈代谢，以及智力发育。它能让人变得更聪明、更有智慧，还能有效提高人的记忆力。通常最适合经常用脑的人。
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