炖鲫鱼汤要先将鲫鱼洗净，锅中倒油，油热后放入生姜和鲫鱼，将鱼煎透，然后放入没有鱼的开水，加入适量食盐，加盖煮十分钟，十分钟后放入豆腐和白萝卜片，再煮三分钟。最后加入黑胡椒和洋葱，出锅。
鲫鱼汤怎么炖才好吃又营养
炖鲫鱼汤的食材:鲫鱼、豆腐、白萝卜、姜、葱、黑胡椒、盐。
1.处理配料
首先要处理好所有的食材，鲫鱼清洗干净，豆腐切成小块，白萝卜切片。
2.油炸鱼
锅烧热，倒入植物油和生姜，然后放入鲫鱼，煎至两面金黄。
3.煮鱼
鱼煎好后，加入开水，加入食盐，盖上盖子煮十分钟。
4.添加配料
十分钟后，鱼汤开始出现乳白色，然后加入豆腐和白萝卜片，煮三分钟。
5、出锅
三分钟后加入适量辣椒提鲜去腥，再放入葱花，出锅装盘。
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