炒鸡胸肉时，先将鸡胸肉清洗干净，放入切成块。放入碗中，加入料酒、明暗酱油、辣椒粉、孜然粉、盐、淀粉，腌制十分钟。将螺蛳椒切成圈状备用。锅里热油，先炒鸡胸肉，再放入蒜末和辣椒圈，加入生抽、耗油和糖炒至熟。
炸鸡胸肉不好吃怎么办
炸鸡胸肉所需食材:鸡胸肉1块、蒜1片、螺蛳粉4片、料酒1勺、生抽1勺、生抽半勺、辣椒粉半勺、孜然粉半勺、淀粉1勺。
1.腌鸡胸肉
首先我们将鸡胸肉清洗干净，放入碗中切成切成小块，加入料酒、明暗酱油、辣椒粉、孜然粉、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2.处理配料
在腌制鸡肉的过程中，我们可以将螺蛳椒清洗干净，圈切成次，蒜切碎切成次。
3.油炸
锅里热油，油热后放入鸡胸肉，翻炒至变色，再放入蒜末翻炒至香。加入螺蛳椒，翻炒均匀，加入1勺酱油，1勺耗油和半勺糖，翻炒均匀，然后出锅。
炸鸡胸肉不好吃的原因:炸鸡胸肉通常腌制不当。在炒鸡胸肉之前，一定要加调料才能入味，调料要加好。炒的时候先炒鸡胸肉，让汤汁完全被肉吸收锁住。
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