羊肉配菜种类很多，有萝卜、豆腐、娃娃菜、大白菜、菠菜、土豆、山药、莲藕、豆芽、金针菇、香菜等。对于素菜。荤菜可以选择鱼丸、虾丸、牛丸、鸭肠、火腿、腊肉、鸡蛋等。干货可以选择豆皮、腐竹、木耳、黄花菜、粉丝等。
羊肉配菜配火锅
1.蔬菜
吃羊肉火锅最不可缺少的就是蔬菜，和肉一起吃最健康。一般我们涮火锅用的蔬菜都可以用来涮羊肉，比如萝卜、豆腐、娃娃菜、大白菜、菠菜、土豆、山药、莲藕、豆芽、金针菇、香菜等。
2.肉类菜肴
羊肉火锅除了蔬菜，还可以放一些荤菜。羊肉汤浓郁的香气可以使肉类菜肴更加入味，如鸭血、鱼丸、虾丸、牛丸、鸭肠、火腿、腊肉、鸡蛋等。这些肉菜很适合火锅。
3.纺织品
除了一些蔬菜和肉类菜肴，一些干配菜也非常适合火锅，如豆皮干、腐竹、木耳、黄花菜、粉条等。这些配菜可以加入羊肉火锅中，提高火锅的口感。
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