想要炒出来的牛肉鲜嫩爽口，首先要选择牛里脊肉为原料，顺着牛肉的纹路切开，然后用蛋清和淀粉腌制10分钟左右。在重新炒牛肉的过程中，也要注意用火快速翻炒，防止牛肉长时间加热后失水，导致吃老柴。
牛肉怎么炒嫩
炒出来的牛肉嫩不嫩，跟所用的原料和加工方法有很大的关系。做炒牛肉的时候，一定要优先选用牛里脊肉。沿着牛里脊肉的纹路切开，然后用蛋清和淀粉腌制，这样做出来的炒牛肉会很嫩很爽口。
牛肉有嚼劲主要有两个原因。第一个是它的肉质不好；第二个原因是牛肉受热会失水，所以要想把牛肉炒的好吃，一定要大火快速翻炒，翻炒时间不能太长。另外，牛肉煮的时候油温过高。
买牛肉的时候，一定要选择鲜红、组织良好的牛肉。如果牛肉已经是绿色的，牛肉只有新鲜。新鲜牛肉表面略干不粘。用手按在牛肉上，凹陷的地方马上就能恢复。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/11461.html
牛肉酱的酱料是由牛筋、黄酱、料酒、花椒、桂皮、酱油、盐、白糖、姜、八角和大葱混合而成。酱牛肉不需要成品酱，需要牛肉做底料，调料新鲜才能发挥牛肉最鲜美的味道。牛肉酱的特点是保存时间长…
麦片可以用冷牛奶泡，通常是谷类早餐命名为麦片，在国内也翻译成麦片。真正的纯麦片，只有用热的牛奶浸泡，才有好的口感和味道。谷物早餐是美国人生活中非常常见的饮食，也可以用来做各种甜品。…
高血压是困扰人类的一大难题，也是对人类健康的一大杀手。一旦出现高血压就需要长期服药，否则会引起人体多种疾病。但也有人听说过喝醋可以降血压，却不知道怎么喝醋才能降血压。今天我就把降血…
咖啡是世界上最受欢迎的饮料之一。可以提神醒脑，为人体补充营养，是人们生活质量的象征。但是平时应该怎么喝咖啡呢？很多人不知道它的酿造方法。今天，边肖将给你一个特别的介绍。 咖啡的冲泡…
日常生活中，很多人喜欢喝卡布奇诺，要知道这是咖啡工业和牛奶泡沫的完美结合。然而，当他们在家煮咖啡时，他们不知道如何制作牛奶泡沫。今天我们就给大家介绍一下这些知识，让你在家也能轻松做…
炖羊肉可以和萝卜，生姜，豆腐，冬瓜一起炖。萝卜含有大量的蛋白质和多种维生素，能促进消化、化痰、祛燥、生津。生姜性质温和，味辛，能暖呕解毒。豆腐性寒，味甘咸，能调和脾胃，宽中益气。冬…
牛奶麦片是把牛奶和燕子麦片混在一起的人做的方便食品。能为人体补充和丰富蛋白质，还能使人体吸收大量膳食纤维，满足人体正常工作。它需要各种不同的营养。除此之外，平时多吃牛奶麦片的人，也…
大家一定都喝过蜂蜜水，知道这是一种健康饮品，口感香甜，味道诱人，但是不同时间喝，不知道的是很多专业知识。有人说清晨喝蜂蜜水好，有人说晚上喝蜂蜜水好。谁有道理？接下来我会详细告诉你，…
先将陈皮用清水洗净，然后放入蒸锅蒸三分钟杀菌，再取出晾干备用。准备一些质量好的蜂蜜，然后选择一个没有油和生水的玻璃罐来装。记住不要用塑料瓶。最后，将适量的蜂蜜倒入瓶中，放入陈皮并密…
鸡蛋是人们平时经常吃的一种食物，但是人们吃鸡蛋的时候往往会直接把鸡蛋壳扔掉，却不知道鸡蛋壳也有很高的利用价值。鸡蛋壳的用途很多，人们在日常生活中也经常用到。那么鸡蛋壳的作用有哪些呢…
