煮蜜枣时，要确保饺子吸收足够的水分和热量。糯米需要提前泡一晚，蜜枣也要用温水泡30分钟。煮粽子要加开水，不要加棕果仁，半干后再加开水。这样反复几次，小火煮5个小时左右，里面的糯米就不会被抓到了。
蜜枣饺子怎么做不生
糯米蜜枣要泡软。
做蜜枣粽子需要长时间浸泡糯米和蜜枣，但糯米比煮熟更难，尤其是裹在粽子叶里煮的时候，吸收的热量有限。糯米需要提前泡一晚，冷水泡就好。蜜枣需要用温水泡，一般30分钟左右。长时间浸泡会冲淡蜜枣的甜味。
用水煮几次粽子。
煮粽子一定要掌握一定的技巧。蜜枣煮粽子很难大量添加。你要先加入不带粽子的清水，慢慢煮到水半干，再加入不带粽子的热水，煮开后再重复前面的操作，直到水半干。这样分几次加入少量的水，可以保证粽子受热更均匀，大大延长煮的时间。
煮粽子要小火慢煮。
枣汤圆比煮熟难。它们不能用大火快煮，要用小火慢煮。包好的粽子在煮之前要用清水浸泡，让糯米充分吸收水分。煮的时候盖上锅盖，小火煮5个小时左右。小火慢煮可以保证粽子更好的吸收热量。粽子比较厚，中间部分不容易煮，所以慢慢煮要花很长时间。
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