烤蛋挞时，温度一般在200℃。用180℃预热5分钟，然后上下火烘烤230分钟左右。具体时间看你的口味。烤出来的蛋挞中间会微微凸起，表面会有一些褐色的斑点，蛋挞的皮会变得很脆。它吃起来外脆里嫩。
烤蛋挞的温度和时间
蛋挞的制作方法其实很简单。掌握好烘烤的温度和时间，就可以做出又脆又甜的蛋挞。一般蛋挞的烘焙时间在230分钟之间，看你喜欢的口味。一般都是上下火中间200℃烤就可以了。我们来看看具体步骤。
材料:牛奶150g，炼乳20g，鸡蛋2个，白糖30g，低筋面粉10g，蛋挞10个。
1.将牛奶，炼乳，白糖，鸡蛋，低粉倒入碗中，搅拌至均匀。
2.烤箱预热180度5分钟。
3.将蛋挞液倒入蛋挞皮中，放在烤盘上。
4.烤盘放在烤箱中层，200℃烤230分钟。
烤出来的蛋挞会微微凸起，表面呈金黄色，还会有一些褐色的斑点，蛋挞皮会变得很脆。烤蛋挞前一定要预热烤箱5分钟，保证蛋挞里面的蛋液熟透。
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