喝鸡汤最好是新鲜的。如果吃不完，就在冰箱里放一夜。汤底最好不要加盐之类的调料。其次，喝之前用勺子把当天想喝的东西舀出来。如果吃不完，就放在玻璃容器里，放凉，然后放在冰箱里保鲜。这种保存方式冬天可以保存三到五天，夏天最好冷藏一天。
鸡汤可以冷藏多少天
喝鸡汤最好趁热喝。这样的鸡汤包含了最有营养的菜肴。喝不完的鸡汤一般会冷藏。凉了就放在容器里，用保鲜膜封好，避免串味。冷藏一天就好了，时间长了就不新鲜了。保持凉爽，密封后放入冰箱，否则不仅不能保鲜，还会导致变质。
另外，很多人担心隔夜鸡汤的滋补作用会丧失。其实鸡汤中的主要营养成分蛋白质和氨基酸在低温下是不会被破坏或氧化的。所以只要保存好，在保质期内都是可以吃的。也可以将鸡汤彻底冷却，倒入冰箱的冰模中，放入冰箱冷冻。需要用来做高汤的时候，拿出来解冻。
鸡汤放久了容易变坏。
鸡汤营养丰富，尤其是蛋白质和脂肪，但也容易滋生大量细菌、霉菌等而变质。虽然冰箱可以减缓细菌等微生物的繁殖，但不能完全防止食物变质。即使放在冷库里，最多也不能超过3天。
鸡汤的营养远不如鸡肉。味道鲜美，但是鸡汤的营养只有1%-2%，而鸡肉的营养有15%-20%。所以鸡汤的营养价值不是很高。
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