藕粉早晚都可以吃。莲藕的主要成分是淀粉、糖类物质和碳水化合物，所以很容易饱。如果早上吃，可以充饥。如果是晚上吃，吃完后要注意控制其他食物的摄入量。相比之下，还是早上吃比较好，可以快速补充能量，可以根据个人喜好选择。
藕粉早晚都可以吃
藕粉早上吃比较好。藕粉是以新鲜莲藕为原料，经过一系列加工制成的一种零食，它保留了莲藕中的一部分蛋白质。膳食纤维、钙、铁、钠、钾和其他矿物质营养素。早上是身体消化吸收功能最好的时候，所以这个时候吃可以更好的吸收莲藕淀粉中的营养。
莲藕淀粉的洗涤方法:
将莲藕淀粉放入杯中后，加入少量冷水至莲藕淀粉刚刚结束，然后用勺子搅拌至看不到颗粒状的莲藕淀粉，再加入开水(90度以上)，边加边快速搅拌，直至莲藕淀粉变成浅棕色透明凝胶。
如果不沸腾，可以将藕粉倒入锅中，用小火搅拌，等藕粉变成糊状；也可以放在微波炉里加热成糊状。
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