奶粉是生活中最常见的营养品，尤其适合老弱幼儿食用。但当人们去超市买奶粉时，总会发现奶粉分为全脂奶粉和脱脂奶粉。两者有什么区别？如果你想知道他们的区别，可以看看他们的详细介绍。
全脂奶粉和脱脂奶粉 1的区别。脂肪含量
脂肪含量不同是全脂奶粉和脱脂奶粉最大的区别。全脂奶粉是指新鲜的牛奶在加工成奶粉的过程中没有分离出其中的脂肪，而那些脱脂奶粉是指在加工过程中分离出牛奶中脂肪得到的奶粉，脂肪含量小于1%。
2.营养价值
全脂奶粉和脱脂奶粉在营养价值上有一些差异。天然的牛奶含有很多维生素和一些脂溶性维生素，这些营养物质有相当一部分存在于牛奶的脂肪中。如果在加工过程中去除了牛奶的脂肪，得到的脱脂牛奶营养价值相对较低。从这个方面来说，全脂奶粉的营养价值远远高于脱脂奶粉。
3.保健功能
全脂奶粉和脱脂奶粉的区别在于它们的保健功能不同。由于天然牛奶脂肪含有多种抗癌物质，且富含亚油酸，用其制成的全脂奶粉也具有明显的抗癌作用，人食用后可抑制多种致癌物质的产生，预防癌症。但脱脂牛奶虽然符合人们的饮食要求，但抗癌能力相对较差。
4、味道不一样。
全脂奶粉和脱脂奶粉的味道是不一样的。冲调后的全脂奶粉表面会出现大量泡沫。这是一种奶垢，是脂肪和蛋白质的结合体，会散发出浓浓的奶香味。而脱脂奶粉在冲泡后不会产生奶垢或浓郁的奶香味，即去除牛奶中脂后脱脂奶粉的口感会变得差很多。
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