淮山药富含蛋白质、维生素和氨基酸。淮山药的功效和作用值得我们推荐，可以改善肠炎，抑制糖尿病。淮山药的食用价值很高，下面给大家分享一下淮山药的吃法。
一、胡爱山枣泥粥的做法
第一步:小米淘洗，将红枣洗净，用温水浸泡一小时。
第二步:山药去皮后，洗净切片，用清水浸泡。
第三步:将瘦肉切丝，放入油中爆炒。
第四步:小米沥干水后煮粥，水量是小米的八倍。
第五步:取出红枣，去掉内芯，放入锅中隔水蒸熟，碾成红枣泥备用。
第六步:小米煮好后可以加入山药和枣泥。
第七步:枸杞用水洗净，倒入大米粥中一起煮。
第八步:加入一些盐和食用油，搅拌。
二、功效和作用淮山药
第一:淮山药多种糖蛋白和粘液物质可以帮助我们健脾胃，改善消化。
第二:淮山药对改善老年人气虚血虚有很好的效果，并且淮山药可以缓解睡眠质量差、神经紧张等问题。
第三:淮山药可以改善皮肤。多吃淮山药可以增加皮肤的蛋白质，使皮肤细腻。
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