带鱼是人们平时最常吃的一种海鱼。营养丰富，可防癌，改善心脑血管健康。带鱼的吃法有很多种，红烧带鱼是最经典美味的吃法。那么红烧带鱼该怎么办呢？一会儿我把它的具体做法写下来，你看完就能学会。
红烧带鱼材料
做红烧带鱼需要准备五条带鱼条，油100克，盐、生抽、老抽少量，料酒、生姜、葱蒜、八角和醋、糖少量。
红烧带鱼的步骤
1.将准备好的带鱼洗净去头去鳍，然后切成段，葱切成葱花，生姜切片，蒜洗净切成蒜片，鸡蛋开后打成蛋液，再准备适量干淀粉。
2.锅里放油烧热，然后在带鱼上涂上蛋液，再裹上一层干淀粉，然后放油锅里炸，炸好后取出来控制多余的油。
3.锅内留底油，放入葱、姜、蒜八角翻炒，然后放入炒好的带鱼段，加入生抽和老抽、料酒和醋、白糖，翻炒一会儿，加入适量的水一起炖，大火烧开后关小火，炖15分钟，然后收浓汤汁，一条色香味俱佳的红烧带鱼就做好了。
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