你吃过糖酱蒜吗？是一种以酱油和糖为主要原料腌制而成的大蒜食材。吃起来甜甜的，有一股浓浓的茅台味，特别好喝。而且糖酱标的腌制方法也不复杂。通常人们可以在家腌制它。后面我会把正宗的糖醋蒜的腌制方法写出来，想吃的朋友可以学着腌制一些。
正宗糖醋蒜的腌制方法
糖酱大蒜腌制配方
通常用糖酱腌制大蒜时，需要准备5 kg 大蒜、500 g食用盐和900 g 红糖、70 g醋和25 g糖精、500 g酱油，准备一个干净的容器。
糖渍大蒜的腌制步骤
1、将准备好的大蒜去掉老皮，切掉根部，然后切掉它的茎，然后放入清水中浸泡，浸泡时间应每天更换两次，浸泡时间应在两到三天左右。
2.取出泡好的大蒜，捞出沥干水分，加入食用盐腌制一周左右。取出腌制好的大蒜，晒干，半干时放好。
3.将醋放入锅中，加入酱油和红糖和糖精，加入适量的水煮沸成汁，然后取出冷却，将半干的咸蒜放入容器中，加入煮好的汁腌制，十天后里面的大蒜就会变味变色。
4.拿出来后能闻到浓郁的酱香味，吃起来又甜又脆，特别好吃。想吃的时候随时可以拿，但是记得把蘸了糖酱和蒜的筷子拿干净，不然里面的糖酱和蒜容易变质。
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