橄榄油的食疗作用和功效橄榄油的食疗作用与功效

橄榄油营养成分

富含脂肪，能维持体温，保护内脏；提供必需的脂肪酸；还能吸收脂溶性维生素；增加饱腹感。

治疗价值

1.消除压力和降低血脂:

橄榄油可预防动脉硬化及其并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。& omega in橄榄油；-3脂肪酸可以增加一氧化氮这种重要化学物质的含量，使你的动脉松弛，从而防止高血压对动脉的损害。此外& omega-3脂肪酸还可以从两个方面防止血栓的形成。首先，可以降低血小板的粘度，使血小板和纤维蛋白原不容易缠结；第二，&ω；-3脂肪酸可以减少纤维蛋白原的量，大大降低血栓形成的概率。

2.润肠:

橄榄油含有比任何植物油都多的不饱和脂肪酸，富含维生素A、D、E、F、K等脂溶性维生素，抗氧化剂等成分，不含胆固醇，人体消化吸收率极高。具有降低胃酸、预防胃炎和十二指肠溃疡、刺激胆汁分泌、强化胰酶活性、降解油脂和被肠粘膜吸收的作用，从而减少胆囊炎和胆结石的发生。还具有润肠的作用，长期食用能有效缓解便秘。

3、美容护肤:

橄榄油富含角鲨烯，对皮肤有极佳的亲和力，是人体必不可少的脂肪酸，能快速吸收，有效保持皮肤弹性和滋润。橄榄油富含单不饱和脂肪酸、维生素E、K、A、D和酚类抗氧化剂，能消除面部皱纹，防止皮肤衰老，保护皮肤。吃& rdquo另外，在皮肤上涂抹橄榄油可以抵抗紫外线，预防皮肤癌。

4、改善内分泌系统功能:

橄榄油可以改善机体的代谢功能。这是因为橄榄油含有80%以上的单不饱和脂肪酸和& omega-3脂肪酸，以及& omegaDHA in -3脂肪酸可以增加胰岛素的敏感性。细胞膜中不饱和脂肪酸含量越高，其双键越多，活性越强。六个双键的DHA最不饱和脂肪酸，使细胞膜最活跃。活性强的细胞膜上胰岛素受体越多，对胰岛素就越敏感。当人体摄入适当比例的脂肪酸时，新陈代谢会更加正常，肥胖和糖尿病的概率也会降低。最新研究结果表明，健康人食用橄榄油后葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄榄油已经成为防治糖尿病的最佳食用油。

5、强筋壮骨:

橄榄油天然抗氧化剂和& omega-3 脂肪酸帮助人体吸收钙、磷、锌等矿物质，并能促进骨骼生长。此外，& omega-3脂肪酸有助于维持骨密度，减少自由基(高活性分子)引起的骨质疏松。

6.抗癌:

因为橄榄油含有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中& omega-3脂肪酸可以减少癌症从血液中提取亚油酸的量，让癌症戒掉一种非常需要的营养。& omega-3脂肪酸也可以和& omega一起使用。-6脂肪酸在新陈代谢中争夺癌症所需的酶，使癌细胞的细胞膜更加不饱和，容易被破坏，可以抑制肿瘤细胞的生长，降低肿瘤的发病率。因此，它可以预防一些癌症，如乳腺癌、前列腺癌、结肠癌和子宫癌。此外，& omega-3脂肪酸(多不饱和脂肪酸)还可以增加放化疗的疗效，放化疗是通过自由基(高活性分子)的爆炸攻击细胞膜来杀死细胞的。当细胞膜受到足够的破坏时，癌细胞就会自我毁灭。和& omega-3脂肪酸使细胞膜更容易受到自由基的攻击，从而增加化疗和放疗的疗效。

7.抗辐射性:

因为橄榄油含有多酚和脂多糖，橄榄油还具有防辐射的作用，所以橄榄油常被用来给宇航员做食物。经常使用电脑的人认为它是保健和护肤的好产品。

8、抗衰老:

橄榄油在众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色，而叶绿素则起着代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。还有助于美化人的外貌，减少皱纹。实验表明橄榄油中含有抗氧化剂，能消除体内自由基，恢复人体器官健康，防止大脑衰老，延年益寿。