现在流行自己制作酵素，这个网站也提供了多种制作酵素的方法。吃酵素有很多好处，可以帮助美国人和欧洲人减肥，补充多种综合维生素。如果你喜欢自制酵素，那么注意以下关于如何存放自己的酵素的问题。
一、自制酵素存储容器
不存储酵素的容器的第一个要求是有承受拉力的空间。比如塑料桶或者陶器比较合适，尤其是拉力好的塑料桶。如果玻璃没有张力，发酵时会产生气体，导致爆炸。金属容器也不推荐。金属物质会随着酵素变化或影响酵素的质量。
二、自制酵素存储环境
自制酵素不要存放在冰箱里，低温会彻底破坏酵素的活性，冷藏的酵素吃也没用。将酵素储存在温暖的环境中并密封。如果家里没有暖气，冬天最好不要做酵素，要等到气温回升再做酵素。
三、自制酵素储存温度
酵素本身是一种活性物质，但同时也因为活性高，所以生产出来后会成为一个比较难保存的问题。自制酵素不宜高于45度存放，25度左右最合适。
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