黄豆芽是黄豆做的嫩芽，鲜嫩的菜。它保留了大豆的大部分营养成分，容易被人体吸收，所以大多数人都喜欢吃。那么黄豆芽有什么作用和功能呢？今天我就专门为大家说一下。
1、黄豆芽可以减肥
黄豆芽属于低热量食物，含有大量的水分和膳食纤维。能清理人体内堆积的毒素，加速肠胃蠕动，促进粪便的产生和排出。经常食用可以起到很好的减肥作用。
2，黄豆芽可以补充营养。
黄豆芽含有多种对人体有益的营养物质，它含有大量的植物蛋白和维生素，钙、铁、钾等微量元素也是黄豆芽中最重要的。人们食用后能迅速吸收利用这些营养物质，能有效提高人体免疫力，对提高身体素质大有裨益。
3、黄豆芽可用于美容和护发
黄豆芽是一种可以美容护发的食物。它含有维生素E，能滋养人体皮肤和头发，使人的头发有光泽，减少脱发和掉发的发生。另外，黄豆芽可以滋养肌肤，淡化斑点。平时多吃可以起到美白淡斑的重要作用。
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