白松露是一种罕见的野生真菌。块菌原产于意大利，是珍贵的白钻成分。白松露菌是一种高贵的食材，在法式意式美食中也有很高的营养价值，在海外也是名声在外。这样珍贵的白松露有哪些做法，怎样做才能更保留白松露的营养？我们来看看白松露菌的介绍。
白松露菌的做法简介
一、白松露蛋卷的做法
第一步：白松露菌先要用水泡发，大约三个小时后会变软，切片即可。
第二步:鸡蛋打散后，加入黑胡椒，少量淡奶油，拌入白松露片和盐。
第三步：将黄油放入锅中，慢慢融化直到黄油微微气泡就可以调入蛋液。
第四步:鸡蛋凝固后，关火，将准备好的白松露酱和帕玛森火腿片加入蛋皮。
第五步：将蛋皮慢慢卷起卷成蛋卷即可食用了。
第二，白松露意大利面
第一步：锅中加水烧开，加入橄榄油和盐，放入意大利面煮熟。
第二步:将面条煮熟，取出放入盆中冷却，然后倒入橄榄油和胡椒粉拌匀。
第三步：将白松露菌切成末或者用专业的刨刀将白松露菌切成薄片，撒在面的表面即可。
第三，白松露菌的清洗
因为白松露菌较为珍贵，所以处理起来也要格外小心，用海绵轻轻刮擦白松露菌表面。洗干净的表面会非常光滑如皮肤一般。
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