很多人都吃过腊肉，但真正自己做过的不多。腊肉风味独特，香气诱人，营养价值高，冬天在家就可以腌制。那么腊肉应该怎么治呢？一会儿我把它的具体腌制方法写下来，大家看完就知道怎么腌制腊肉了。
熏肉腌制材料
通常腌制腊肉时，需要准备适量的五花肉和五香粉，还要准备食用盐、糖和茴香，以及八角和川椒等调料。准备适量的白酒，还要准备一个大一点的缸。
熏肉的腌制步骤
1.将五花肉切成长条，然后放入一个大盆中，将准备好的食用盐均匀地涂在五花肉的表面，然后加入糖，用手将它们涂在肉的表面。
2.准备白酒，将茴香八角和川椒和五香粉放入白酒中浸泡一段时间。浸泡时间越长，味道越香。
3.将泡好的料酒倒入肉中，用手翻面，均匀腌制，放置过夜，然后用温水焯一下肉。
4.将加工好的肉挂起来，晾干，放入盆中不滴水，用酱油上色，加入适量五香粉，腌制一天后取出挂在通风处晾干。
5.大约十天之后，肉可以风干。这时候把它们取下来，放在通风干燥的地方。你可以随心所欲地吃。
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