这种酒是用糯米制成的，味道醇厚可口。发酵酒一般和汤圆一起吃，营养丰富，味道鲜美。在江南等地，每逢特殊的节日或喜庆的日子，我们都会包粽子庆祝。餐馆里的甜点也会看到酒酿饺子，这意味着团圆。下面我们来看看怎么用酒做汤圆。
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首先，用红豆酒制作汤圆的做法
第一步:洗净大米，将花生、红豆、血糯米、大米和红豆提前泡好。
第二步:山药去皮，略洗干净，切成山药片，泡在水里防止氧化。
第三步:大米浸泡30分钟，然后放入锅中，开始煮粥步骤。
第四步:在炖了十分钟的粥里放入红豆、花生、血糯米，然后加入少许冰糖，开始炖一个小时。
第五步:等到整个粥面的颜色变成红豆色，加入山药继续煮30分钟。
第六步:提起芝麻，另起锅煮。煮到种子浮起，然后取出晾凉。
第七步:粥煮好后，加入小圆子、枸杞、蜜枣、发酵酒。
二、桂花酒包饺子的做法
第一步:鸡蛋打好，放一边，煮一锅水。
第二步:水烧开后，开始煮汤圆。汤圆快熟的时候，放入之前的蛋液。
第三步:将蛋液打成凝固状，然后加入发酵谷物和糖。
第四步:稍微煮开后，撒点桂花关火。
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