肘子花就是人们通常所说的猪肘子。是猪身上最嫩营养价值的部位，口感最好。可以做成水晶肘子花或者酱肘子花等很多好吃的菜给人类吃，味道特别好。那么肘花营养价值有多高呢？它含有哪些对人体有益的营养成分？如果你想了解更多，你可以和我一起去看看。
1.肘花中蛋白质和脂肪酸含量高。
通常情况下，人们可以及时为身体补充大量的蛋白质和氨基酸。这两种物质是肘子花中最重要的营养物质，人食用后能迅速吸收并转化为能量，对提高身体素质大有裨益。
2、肘子花可以补血
肘花含有大量的血红素，也叫有机铁。进入人体后能促进红细胞的再生，同时还能促进其他食物中微量元素铁的吸收，能有效提高人类的造血能力，平时食用能明显补血，还能缓解人类的缺铁性贫血。
3.肘子花还能补肾养阴
肘花不仅营养价值高，还具有一定的保健作用。性平味甘，能润肠胃，补肾益气，清热解毒。平时可用于肾虚、产后血虚、便秘、排尿困难等多种疾病的辅助治疗，治疗效果非常明显。
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