莴苣是菊科植物，属于一年生草本植物。这种植物最初生长在地中海地区，它的嫩叶和根可以食用。是一道营养价值很高的绿色菜肴。莴苣早在1000年前就传入中国，多在南方种植。口感酥脆多汁，适合炒后食用。那么莴苣有什么作用和功能呢？今天，边肖将为大家讲述它。
莴苣的功效和作用
1.莴苣可以利尿。
利尿是莴苣的重要功能之一，含有多种微量元素，其中微量元素钾的含量最高。这种物质能促进尿液在人体内的排泄，还能降低人体内钠的含量，对高血压、肾炎、排尿困难有很好的调理和缓解作用。
2、莴苣能润肠通便。
莴苣是一种纤维素含量较高的菜肴，能促进人体肠胃蠕动，反腐倡廉，加速食物的消化、消耗和吸收，还能促进人体内粪便的生成和排出，对人体便秘和结肠癌有一定的预防作用。
3、莴苣可以防治癌症。
莴苣这种蔬菜中有许多对人体有益的微量元素。其中一部分在加热后会转化为特殊的抗癌成分，可以有效减少癌细胞的产生和再生。平时多吃莴苣也能起到很好的抗癌作用。此外，癌症患者多吃莴苣有助于控制病情，减轻患者痛苦，延长生命。
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