火龙果是仙人掌科雷公藤属植物，是典型的热带植物，原产于中美洲热带沙漠地区。火龙果，又名青龙果、红龙果。火龙果是一种从南阳引种到台湾省，再从台湾省改良引种到海南省以及南方大陆的广西、广东等地的植物。火龙果因其多肉的鳞片看起来像森林外的龙而得名。当她鲜艳巨大的花朵绽放时，香气四溢，盆栽观赏使人感到吉祥，故又称& ldquo吉祥果& rdquo。她的果实色泽鲜艳，果肉白色或血红色，甜而不腻，清淡中带点清香，胜过& ldquo哈密瓜& rdquo。所以火龙果的营养价值和保健功效非常值得我们去了解。
火龙果的营养价值
1.火龙果中的白蛋白是一种粘稠胶状物质，对重金属中毒有解毒作用。
2.火龙果含有维生素E和一种更特殊的成分& mdash& mdash花青素。葡萄皮、红甜菜等果蔬中都含有花青素，但火龙果水果中的花青素含量最高。它们都具有抗氧化、抗自由基和抗衰老的作用，还能提高预防脑细胞变性和抑制痴呆。对胃壁也有保护作用。
3.同时，火龙果还含有美白肌肤的维生素C和丰富的具有减肥、降血糖、润肠、预防大肠癌作用的水溶性膳食纤维。
4.每100g火龙果鲜果还含有脂肪0.21~0.61g，纤维0.7 ~ 0.9mg，胡萝卜素0.005~0.012mg，钙6.3 ~ 8.8mg，磷20.2 ~ 26.1mg，铁0.55 ~ 0.65mg，维生素B1 0.65mg。可见火龙果营养非常丰富，是一种低热量高纤维的水果。
5.火龙果水果中花青素含量较高，尤其是红肉品种。花青素是一种有效的抗氧化剂，能有效预防动脉硬化，从而预防心脏病发作引起的中风和血栓形成；还能对抗自由基，有效抗衰老；还能提高预防脑细胞变性，抑制痴呆症的发生。
6.火龙果富含植物白蛋白，这种蛋白在一般的果蔬中很少发现。这种活性白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起到排毒的作用。另外，白蛋白对胃壁有保护作用。
7.火龙果富含美白肌肤的维生素C和减肥、降血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。
8.火龙果中的铁含量比一般水果要高。铁是制造血红蛋白和其他铁物质不可缺少的元素，适量摄入铁还可以预防贫血。
火龙果的保健功效
火龙果营养丰富，功能独特。它含有植物白蛋白和花青素，富含维生素和水溶性膳食纤维，这些在一般植物中很少见。因此，火龙果决定了它具有以下独特的功能:
1 .划船
2.抗衰老，防止脑细胞退化，抑制痴呆症的发生；
3.美白护肤；
4.减肥，降血糖，润肠通便，预防大肠，预防大肠癌等。
此外，火龙果还具有预防便秘、促进眼部保健、增加骨密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和神经炎、口角炎、降低胆固醇、缓解重金属中毒、抗自由基、预防老年病的作用。然而，最新的研究结果表明火龙果的汁液和树枝对肿瘤的生长、病毒的抑制和免疫反应表现出积极的作用。火龙果在栽培过程中，果实未发现病虫害，是一种无毒无污染的绿色食品。
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