软炸虾仁是很多小朋友的最爱。它的肉质软嫩，口感酥脆。是孩子们外出就餐的必备菜肴。很多爱孩子的妈妈，平时在家都想给孩子做这道菜，但是不知道软煎怎么办。今天我就来介绍一下软炸虾仁的方法，让大家轻松学会。
软炸虾仁材料
做软炸虾仁的时候需要准备虾仁六个百克、鸡蛋两个、淀粉一个百克、白胡椒粉五克、姜粉和盐五克、鸡汁五克、料酒适量、油适量。
软炸的步骤虾仁
1.将准备好的虾仁用清水融化，然后去掉它们的虾线，将虾仁用清水洗净，捞出水备用。
2.将虾仁放入小锅中，加入料酒盐、白胡椒粉、姜粉腌制十几分钟，然后加入鸡汁静置片刻。
3.将鸡蛋打入碗中，打成蛋液。将准备好的淀粉放入蛋液中调成糊状。最后加入少量色拉油，拌匀。
4.将腌制好的虾仁放入蛋糊中，搅拌均匀，使虾仁的每一面都粘上蛋糊。当煎锅加热到六成热时，将虾仁放入锅中煎。
5.翻炒一会儿，捞出，晾凉，再放入锅中重新翻炒，炒至虾仁表面金黄，然后捞出装盘，直接食用。
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