油炸鸡蛋是很多人喜欢吃的一种早餐。制作简单，食用方便，还能为人体提供多种营养。但是油炸鸡蛋不适合长期食用。如果经常吃油炸鸡蛋会对身体有一定的危害。接下来我就带大家认识fried/[/k0/
1.油炸鸡蛋会致癌。
经常吃油炸鸡蛋会导致癌症高发，因为蛋清中的蛋白物质遇到高温后会转化为低分子量的氨基酸，这些低分子量的氨基酸遇到高温后会转化为可致癌的化学成分。所以炒鸡蛋，尤其是炒鸡蛋，致癌性很高。
2.油炸鸡蛋会加速衰老。
鸡蛋含有大量蛋白物质，油炸后会转化为糖分蛋白。据科学检测，煎鸡蛋中的糖蛋白就是煮鸡蛋中的糖。
3.煎服鸡蛋可诱发糖尿病。
煎服鸡蛋会诱发糖尿病，其所含的蛋白物质经高温油炸后会转化为糖蛋白。这种物质进入人体后，血糖指数会迅速上升，加重人的糖尿病。因此，高血糖或糖尿病患者应远离煎服鸡蛋。
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