辣椒是一种常见的调料，尤其是在湖南和四川。做菜的时候不放辣椒，根本吃不到。辣椒不仅可以炒菜还可以做辣椒酱、排骨辣椒或油辣椒，既开胃又上菜。另外，还可以把辣椒泡在酒里，在酒里制作辣椒其实很简单。
辣椒泡酒可以吗？
当然可以喝。辣椒泡酒有非常神奇的养生功效，可以防病祛病。辣椒泡酒可以暖胃、除风湿、除口臭、治胃热，但是辣椒很辣，而辣椒泡酒更辣，口感不太好。最好以外敷为主。
辣椒泡酒的做法
1、材料准备
用辣椒做辣椒泡酒是很自然的。选择红色辣椒无腐烂无病害的，用清水清洗干净，放在阴凉处沥干水分。接下来准备适量的姜蒜，将姜蒜去皮，冲洗干净，放入筛子里面中，阴干备用。另准备一个泡酒的容器，洗干净，用开水消毒。
2.加入盐和糖
做辣椒起泡酒，需要加一些糖和盐，这样酒的口感更好更柔和，不那么辣。先把准备好的辣椒和姜蒜一起放入盆里面中，加入适量的盐搅拌均匀，再加入一些白糖搅拌均匀。腌制辣椒半小时左右。
3.制作辣椒气泡酒
将腌制好的辣椒放入准备好的容器里面中。既然要做辣椒酒，最好选择玻璃容器，这样不会让酒的味道变坏，也方便我们随时通过玻璃查看里面的状态。加辣椒后，再加入一些白酒，盖上盖子，把玻璃瓶倒过来，这样可以放置一周左右。
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