红烧肉作为川菜中的经典菜肴，也是很常见的五花肉。五花肉可以让红烧肉吃起来肥而不腻，红烧肉汤浓郁可口。下面介绍红烧肉的家常做法。
红烧肉的家常做法
一、红烧肉的家常做法
第一步:五花肉洗净，切块，用盐和油拌匀。
第二步:砂锅里加油，放入五花肉，一勺盐，一勺白酒。
第三步:反复翻炒五花肉，加入红釉，加盖焖两分钟。
第四步:炖肉，捞出放入锅中，滴少许白酒，炖两分钟。
第五步:之后加入一些白酒继续炖两分钟，如此反复五次左右。
二、家常做法的川味红烧肉
第一步:五花肉洗净，切块。
第二步:锅中加水烧开，加入冰糖慢煮至融化，再加入一勺酱油，炖至变稠。
第三步:将五花肉放入锅中，加盐和八角、南牛奶和胡椒粉，炖至入味。
三、家常菜红烧肉的做法
第一步:锅中加入冷水烧开，然后加入冰糖煮至粘稠。
第二步:锅中加点油，然后放入五花肉块，两面煎至姜黄色，放入大料翻炒。
第三步:加入白萝卜片、胡萝卜片、芹菜后，加入米酒、酱油、胡椒粉。
第四步:充分翻炒均匀，然后盖上锅盖炖至收汤。
第五步:盖上盖子继续炖一个小时，然后捞出调料，等出汁。
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