竹笋自古以来就是中华美食中的瑰宝。是竹子的嫩芽，口感细腻，清香，是很多人的最爱。但是当你吃竹笋的时候，你知道它的营养价值吗？你知道它的功能是什么吗？如果你不知道，让边肖告诉你。
竹笋的营养价值和功效
1.竹笋的营养价值
竹笋含有蛋白质、脂肪、多种维生素、多种对人体有益的氨基酸。这些物质可以促进人体正常的新陈代谢，分解人体内部多余的脂肪，减肥，提高身体免疫力。
2、竹笋可以促进消化。
竹笋具有竹子特有的清香，能刺激食欲，促进消化，增加食欲。平时食用，能有效缓解人体消化不良和厌食腹胀。竹笋还能润肠通便。它所含的纤维素能促进肠道蠕动，减少垃圾在肠道内的滞留时间。经常食用不仅可以预防便秘，还可以降低肠癌的发病率。
3.竹笋能降三高
竹笋最适合中老年人食用，能有效减轻中老年人的三高症状。它含有大量的植物纤维，可以清除人体内多余的脂肪和胆固醇，降低过高的血压和血脂。另外，[/k1/]这种食物不含糖，含有能促进胰岛素分泌的微量元素。经常食用可以有效预防高血糖，降低糖尿病发病率。
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