榴莲是水果之王，榴莲是著名的优质水果。产于东南亚国家，近年来泰国大力发展该品种，产量逐年增加。榴莲，木棉科常绿乔木，高15-20m。叶长而圆，尖尖，聚伞花序，色淡黄色，有水果足球大小，果皮坚实，密有三角刺，果肉由假种皮组成，淡黄色，黏而多汁，软而甜，吃起来像冰淇淋。
榴莲营养价值
榴莲果肉含淀粉11%，糖13%，蛋白质3%，多种维生素，营养相当丰富。泰国人生病后和产后都服用榴莲滋补身体。当地人将其视为& ldquo热带水果大王& rdquo。含有丰富的蛋白质和维生素，具有健脾益气、补肾壮阳、温补身体的作用。榴莲全身都是宝，连壳熬制的骨头汤是很好的滋补品，尤其是它的营养价值和药用价值，被生产者视为珍宝。
榴莲
榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对身体有很好的滋补作用，是水果很好的营养来源。榴莲它有一种特殊的气味，不同的人感受不同。有人觉得像猫屎一样臭，有人觉得很香。榴莲这种气味有开胃、促进食欲的作用，其中的膳食纤维还能促进肠道蠕动。
购物指南
从表皮可以知道榴莲的优劣。圆锥刺粗而稀疏的一般发育良好，果粒多，果肉厚而细腻。如果刺细而密，果粒和果肉薄，肉厚。或者用手把相邻的两个刺合在一起，很容易凑在一起，这就是成熟。
榴莲怎么吃壳？
榴莲淡盐水炒贝壳
取榴莲壳用淡盐水煎，可降火解郁。买榴莲最好是七八成熟，不是很臭，新手容易接受；吃多了会因为补热流鼻血。最好用贝壳炒淡盐水冲服，降火解郁。用榴莲解除皮内停滞；用榴莲皮内肉煮鸡汤，可以作为女性的滋补汤，可以去除胃寒。
榴莲贝壳玉米骨头汤
准备材料:
榴莲贝壳，猪骨，玉米，葱，姜片
生产流程:
1.榴莲洗壳，把靠近壳的那一层拿出来备用。
2.将猪骨焯一下，用冷水冲净杂质，沥干水分备用。
3.将所有材料放入锅中，加足水，大火烧开。
4.转小火继续煮1小时左右。关火，加盐调味。
后记:
1.烫猪骨可以让汤更清澈，去掉多余的杂质，味道更好。
2.榴莲贝壳有清热燥湿的作用，还会给汤增添一点甜味。
3.玉米的加入可以吸收和燃烧猪骨中多余的脂肪，使汤汁湿润而不油腻。
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