茄子方法很多，蒸是常用的方法。清蒸茄子如何做好？下面简单介绍一下蒸茄子的做法。
一、蒸茄子的做法
第一步:茄子用盐和白醋浸泡一段时间，
第二步:蒸锅加水后，将茄子放入蒸锅，启动点火防水蒸茄子。
第三步:盖上盖子蒸20分钟。
二、蒸茄子的做法
第一步:将茄子放入水中煮沸，捞出沥干水分，刮去外皮。
第二步:将茄子块放入盘中，加盐和味精，放入剁椒。
第三步:蒸锅加水，开始蒸。
第四步:蒸熟，浇上热芝麻油。
三、蒸茄子的做法
第一步:将大米和糯米混合放入锅中，然后加入五香粉和盐调味。
第二步:将米饭和糯米翻炒至两种米饭变色，出一点香味后关火。
第三步:米凉了，用搅拌机把米打碎，磨成粉。
第四步:茄子去皮，清洗干净，切块。
第五步:茄子用酱油、盐、糖、油搅拌，然后腌制半小时。
第六步:将碎米片用茄子混合，完全包好，放入碗中。
第七步:碗中加入剁椒和蒜末，入锅蒸熟。
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