经常有人吃米醋，但平时，米醋的人吃的都是从超市或商场采购的成品。其实米醋也可以在家自酿。今天我就为大家介绍一下家酿米醋的做法和比例，让你轻松学会怎么做。
家酿米醋 1的做法和比例。家里冲泡米醋时，需要准备蒸饭和白糖以及适量的凉开水饮用。能密封的玻璃瓶是好的。如果只是想冲泡少量的米醋，可以准备两碗白米饭，准备两碗冷煮饭和30克白糖。
2.事先将准备好的干净玻璃瓶用高温消毒烘干，然后将准备好的白米饭、开水、白糖放入玻璃瓶中，用干净的筷子拌匀，将玻璃瓶的瓶盖密封，放在阴凉避光的环境中。
3.玻璃瓶外层可以盖一层黑布，可以起到很好的遮光作用。玻璃瓶在暗处放置半年后，就可以拿出来打开了。这时上面会出现一些清澈的液体。取出透明液体。
4.放入干净的玻璃瓶中，加入一勺红糖和适量的凉开水，拌匀，密封保存三个月，取出，再次澄清。过滤后得到的液体是透明醇厚的米醋。这样做出来的米醋口感特别好，卫生安全，适合人们经常食用。
以上介绍了自酿米醋的做法和比例，可以帮助你掌握自酿米醋的方法和技巧，让你轻松学会如何酿造米醋。有兴趣的话，赶紧试试吧。
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