紫色扁豆和白色扁豆是两种常见的豆科事件，都属于豆科的扁豆属。但是紫色扁豆和白色扁豆有明显的区别。想知道两者的区别，可以参考下面紫色扁豆和白色扁豆的具体介绍。
紫色扁豆和白色扁豆 1的区别。紫色扁豆和白色扁豆最明显的区别就是两种植物的花颜色不同。白扁豆的花是白色的，它产出的豆浆也是白色的。紫色扁豆进入花期后，花是紫色的，而它产出的豆浆是紫黑色的。
2.紫扁豆和白扁豆的成熟种子也有一定的区别。紫扁豆的成熟种子都是紫色的，有的是苦的，而白扁豆的种子大多是白色的，豆角的肚脐是黑色的，这也是两者的重要区别。此外，紫色扁豆含有一些花青素，其食用价值高于白色扁豆。
3.紫色扁豆和白色扁豆虽然有一些区别，但是食用价值极高。人无论吃紫色扁豆还是白色扁豆都可以提高身体的抗癌能力。因为这两种食物原料中含有一些植物血凝素，可以促进人体内癌细胞的凝集反应，降低其活性，有效预防癌症。
4.紫色扁豆和白色扁豆也能为身体补充丰富的营养，减缓衰老速度，但相对而言，紫色扁豆比白色扁豆具有更好的抗衰老能力，因为紫色扁豆含有大量的花青素，而白色扁豆含有较少的花青素，被身体吸收后能提高身体的抗衰老能力，延长寿命，延缓衰老。
以上详细介绍了紫色扁豆和白色扁豆的区别，让你知道紫色扁豆和白色扁豆的区别，然后在你想吃扁豆的时候可以在两者之间做出正确的选择。
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