白糯鱼又称桃花鱼或双尾鱼、白条鱼，是脊椎动物门的一种鱼科鱼类。这种鱼类主要分布在中国东部的河流中，是中国中南部地区最重要的经济体鱼类之一。可供人类食用，肉质鲜嫩，营养价值高。为了让大家更加了解白糯鱼，今天我就对它的营养价值和功效做一个全面的介绍。
白蜡鱼的营养价值和功效
1.白蜡鱼的营养价值。
白糯米鱼是一种营养价值特别高的水产食品。它的肉质鲜嫩，含有大量的蛋白质和各种矿物质。此外，维生素、氨基酸、烟酸也是白糯鱼中最重要的物质。人们平时食用白糯鱼，迅速吸收利用这些营养物质，对增进身体健康大有裨益。
2.白糯米鱼的功效
白蜡鱼性温，味甘，毒性小，具有一定的药用功效，如清热解毒，滋阴润燥，对人体生疮、疥癣等疾病有很好的治疗作用。正常处理时，可以将白糯鱼清洗干净，用水和调料做成鱼汤。
3.白糯鱼怎么吃
相对于其他鱼类，白蜡鱼脂肪含量略高，吃法也很多。炖和煎是它的主要吃法。煎的时候可以去掉它的头和内脏，加入调料腌制半个小时，然后放油锅里煎，煎到金黄后取出。又脆又好吃，特别好吃。
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