做酥饼要把三个鸡蛋和90g白糖倒入无水无油的容器中用保温水融化，然后用打蛋器把鸡蛋打发到粘稠状态，泡沫不容易消失。将100克低筋面粉筛入蛋糊中，拌匀。最后把蛋糕糊倒入纸杯，撒上白芝麻，150度烤20分钟左右。
酥饼的做法
酥饼是一种以白糖和鸡蛋为主要原料制成的食品。它的皮是香脆，里面很嫩，是个很有特色的蛋糕。如果想自己做酥饼，可以看看下面具体的酥饼制作方法来学习一下。
材料:低筋面粉100克，鸡蛋3个，白糖90克，白芝麻。
1.首先要把鸡蛋和白糖一起放在无水无油的容器里，然后在鸡蛋和白糖底部放一盆热水，让白糖融化，再用打蛋器把鸡蛋和白糖打发到泡沫不易消失的粘稠状态。
2.取出低筋面粉筛入蛋糊中拌匀。这里要用手转动的方式来搅拌蛋糊，也就是把刮刀插入蛋糊的底部，然后让刮刀向上打圈。这种方法不容易使蛋糊消泡。
3.将混合好的蛋糕糊装入裱花袋中，然后取出适量纸杯将蛋糕糊挤入其中。然后摇动纸杯里的蛋糕糊，根据自己的喜好选择在蛋糕糊上撒多少白芝麻，最后放入烤箱150度烤20分钟左右。
我们之所以在做酥饼的时候把面粉筛到蛋糊里，是因为这样可以让它们更好的混合均匀，从而避免鸡蛋糊里出现面粉结块的现象。另外，我们在往纸杯里倒蛋糕糊的时候，要倒到8成满，不然面糊烤胀后纸杯就装不下了。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/9885.html
