黄豆酱是一种以黄豆为主要原料的酱。可以炒，也可以直接吃，还可以用来做各种好吃的菜。它是生活中必不可少的成分。那么，生活中黄豆酱应该怎么做呢？我一会儿就把它家的做法写下来，让大家轻松学会黄豆酱的做法。
自制黄豆酱的方法黄豆酱的自制方法
1.家里做黄豆酱，需要准备面粉，适量黄豆 1kg，适量的水和食用盐黄豆。仔细挑选，去掉虫蛀腐烂的黄豆，剩下的黄豆放在。
2.将清洗干净的黄豆直接放入锅中加水煮熟。烧开后继续煮40分钟左右。这时，锅里的黄豆就可以煮透了。关火后不要急着拿出黄豆。让它在水里泡几个小时，等它凉了再拿出来。
3.取出煮熟的黄豆沥干水分。着急的话可以摊开放在风扇下吹干，直到用手抓一把黄豆，这样就不会有水粘在手上了。黄豆晾干后，将准备好的面粉放入黄豆中搅拌均匀，使每粒黄豆都裹上一层薄薄的面粉。
4.把沾了面粉的黄豆平铺在干净的簸箕里，然后用干净的棉布包好，放在暗处，在底部架空存放。接下来就等黄豆发霉了。大约5天后黄豆表面会长出明显的菌丝，大约5天后其表面会长出黄色的细菌。拿出来晒干。
5.将晒干的黄豆放入无油无水的容器中，加入开水和适量食用盐，拌匀，盖好放在阳光下晒干，每天搅拌1-2次。20天后里面的黄豆酱就干好了，上面还能看到紫色的酱油。调味汁做好后，把它移到原处。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/57552.html
