砂锅炖肉味道浓郁，砂锅保温性好，特别适合在寒冷的天气吃。砂锅是我国非常传统的烹饪器具。给大家分享一些砂锅炖肉的做法，看看砂锅炖肉做法大全。
砂锅炖菜的做法
一、砂锅炖海蟹的做法
第一步:用软刷将海蟹彻底刷干净，包括毛去除杂质。
第二步:从后面打开蟹盖，去掉螃蟹的肺、鳃等不可食用的物质。
第三步:蟹盖洗净后，将蟹盖连同螃蟹一起切成几块，用料酒腌制。
第四步:将水和大米放入砂锅中，待大米熟至八成时稍微翻面。
第五步:将蟹块放入腌制锅内，小火慢炖，直至粥完全熟透。
第六步:往砂锅里滴几滴香油，用勺子把粥和蟹块搅拌均匀。
第七步:最后加盐和胡椒粉，撒一些葱花，就可以做这个粥了。
二、砂锅炖排骨的做法
第一步:将排骨清洗干净，在高压锅中加入辣椒等调料，然后加入葱姜和醋。
第二步:用高压锅蒸排骨。
第三步:将山药和胡萝卜清洗干净，去皮切块备用。
第四步:葱姜切碎泡木耳。
第五步:将排骨和汤加入砂锅，与葱姜胡萝卜山药和木耳炖一次。
第六步:大火烧开后，用少许盐和油炖十分钟。
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