冬瓜不仅营养丰富，味道清淡，还可以有很多不同的吃法。通常除了煲汤、油炸食品，还可以做成好吃的冬瓜糖。用它制成的冬瓜糖，味道香甜，易于保存，特别方便携带和食用。而且，冬瓜糖很好做，平时在家就可以做。下面是制作冬瓜糖的具体步骤，可以仔细了解一下。
冬瓜糖料
想在家做好吃的冬瓜糖，需要准备1500g鲜冬瓜、1500g白糖、20g生石灰、干净的炒锅、无水无油的面板、菜刀。
冬瓜制糖步骤
1.我把准备好的新鲜大东去掉皮和瓤，然后用清水洗净，再用菜刀切成长5cm，宽0.5cm，厚0.5cm的粗条。
2.准备一个大一点的盆，然后加入适量的清水，再加入准备好的石灰，其中石灰必须是食品级的石灰，否则帮冬瓜糖会含有很多对人体有害的物质。水与石灰的比例为每公斤清水20g 石灰。
3.混合石灰水后，将切割的冬瓜条浸泡在石灰水中。只有这样处理的冬瓜条才会硬，再煮的时候不会软，会让冬瓜糖的口感更好。
4.将冬瓜条放入石灰水中，浸泡时间应为6至8小时。泡好后，取出冬瓜条，用清水冲洗几次，然后沥干水，直接放入锅中，加足清水，用大火煮。
5.锅烧开后，用中火煮五分钟左右。煮好后，取出锅里的冬瓜条，沥干水分，然后加入调好的白糖。白糖均匀粘在冬瓜条表面后，直接放入冰箱腌制两天左右。
6.取出腌制好的冬瓜条，放入锅中用糖水煮。这时候就需要用猛火把它们煮开，把锅里的糖水烧尽，然后快干后转小火，再慢慢煎，直到冬瓜条表面完全干透，出现一定量的糖，就可以拿出来晾凉了。这时，自制的/[/k0。
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