羊肉是冬天最爱吃的肉类食材，但它有两种肉:山羊肉和/[k1/]。有的人喜欢吃山羊肉，有的人喜欢吃绵羊。他们在购买时应该如何区分？怎么辨别卖的是哪种羊肉？下面小编就教你几招，让你轻松学会羊肉是山羊肉还是绵羊肉。
1.看看这些肌肉
买羊肉的时候可以仔细看看它们的肌肉。绵羊肉摸起来很黏，而山羊肉肉是松的，一点都不黏。另外，从羊肉的表面毛型也可以看出绵羊肉的毛是卷曲的，而山羊肉肉的毛是直的。
2.看看肌肉纤维
人们买羊肉的时候，大部分羊肉已经分好了，很难分辨。这时候可以看看羊肉的肌纤维。如果它的肌纤维比较短，说明它是绵羊肉。如果它的肌纤维比较粗，说明它是山羊肉。
3.看看肋骨
平时买羊肉的时候，排骨也是区分绵羊肉和山羊肉肉的重要部位。绵羊的肋骨很窄，特别短，而山羊的肋骨又宽又长。掌握了这些知识之后，人们在购买羊肉的时候就可以很容易的分辨出是山羊肉还是/[了。
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