羊肉是常见的肉类食材，具有很高的营养价值，能驱寒保暖，温补肾阳，提高机体免疫力。许多人喜欢吃它。但是市场上卖的羊肉有两种:山羊肉和绵羊，人们喜欢买山羊肉来吃。那么这两种羊肉有什么区别呢？两者有什么区别？今天，边肖将为大家谈谈这个问题。
1.山羊肉和绵羊口味不同。
山羊肉和绵羊的味道不同，山羊肉比绵羊肉的味道更好，因为绵羊肉中含有一种特殊的脂肪酸，会散发出强烈的气味，使味道变差。另外山羊肉的肉质还比较嫩，炖的时候容易烂，口感极佳。
2.山羊肉和绵羊肉的营养价值不同。
山羊肉和绵羊肉类含有大部分相同的营养成分，但它们所含的胆固醇量却大相径庭。绵羊肉类胆固醇含量高，人吃了之后对心脑血管的危害大，而山羊肉肉类胆固醇含量低，比较适合三高人群，不会增加心脑血管的负担。
3.山羊肉和绵羊的肉质不同。
山羊肉和绵羊肉在性质上也有很大不同。山羊肉是热性食物，而绵羊肉稍寒，所以不适合寒性体质的人，而且冬天吃绵羊肉不能御寒，所以，
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