炸油条，把面粉、酵母、小苏打、食盐和水混合成光滑的面团，然后放入干净的容器中，密封起来，发酵到原来的两倍大小，然后取出揉面空气。然后把面团擀开做成切成条，再把两张面片对折，用筷子压出记号。最后放入七成热的油锅中炸至蓬松金黄。
油条的做法和配方
油条是我们吃早餐时经常选择的食物。无论是配豆浆吃，还是蘸粉汤吃，都非常好吃。但是很多人在外面买油条总是怕店家用的油不好，就想自己在家做油条吃。那我们一起来看看怎么做油条吧。
材料:面粉300克、干酵母5克、小苏打2克、水180毫升、食用油食盐
1.首先要把面粉、干酵母、小苏打和食盐混合在一起，然后把水倒入面粉中，不断搅拌。所有面粉都沾上水后，把它们揉成光滑的面团。
2.准备一个干净的容器，把揉好的面团放进去，然后用保鲜膜把容器封好，让面团在温暖的环境下发酵。面团的体积变成原料的两倍大后，就可以拿出来揉排气了。
3.用擀面杖把面团擀开，用刀把它切成条状。然后，拿两个切成条的面团，叠在一起，用筷子在它们的表面按一个记号。最后，在七成热的油锅里炸至蓬松金黄。
我们在发酵面团的时候，最好将其放置在温度25℃左右的环境中，因为在这个环境温度下酵母更活跃，这样面团更容易发酵成功。如果我们觉得油条炸好后直接倒油很浪费，也可以用干净的布过滤一下，存放起来炸。
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