如果山竹的皮太厚或者不够熟，皮是剥不掉的。另外，如果山竹自然风干，果皮会变得很硬，很难剥离。山竹的部分品种皮厚，硬度高，不易剥落。如果山竹成熟度不够，果皮会比较硬，比成熟的山竹果皮还要硬，不容易剥下来。选择山竹时，可以用手捏。壳比较软，有弹性的话最好剥开。
山竹为什么剥不下来
1.果皮又厚又硬。
山竹的皮厚硬本来就是它的特点，所以一般很难剥。有的是风干的，果皮比较硬，不容易剥，不好吃。没有剥拿的技巧，真的很难把山竹的肉拿出来。皮厚是山竹难以剥离的主要原因，所以软点更容易剥离。
2.不够成熟。
山竹的成熟度不够，果皮会比较硬，明显比成熟的山竹要硬很多。可以选择成熟的山竹，买的时候可以用手捏。如果柔软度合适，会剥得很好。
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