鱼头汤是一种传统的汤。做好之后，汤很白，很香，很诱人。加入少量的葱花或香菜，会让味道更浓，很多人喜欢。但是当你吃鱼头汤的时候，你知道它的营养价值和功效吗？你知道吃鱼头汤的好处是什么吗？如果你不知道，去跟边肖学吧。
鱼头汤和功效的营养价值
1.鱼头汤可以健脑益智
健脑益智是重要的功效鱼头汤之一。鱼头汤虽然肉不多，但仍含有大量的蛋黄、脂肪、钙、磷和铁等微量元素。此外，鱼头汤中还含有一些不饱和脂肪酸，对促进大脑发育、提高脑细胞活性大有裨益。人吃了可以补脑。[/k0。
2.鱼头汤可以提高记忆力。
鱼头汤是极好的补脑养生汤功效。可以提高人的记忆力，青少年经常食用可以缓解学习压力，中老年人则可以防止记忆力下降，减少老年痴呆症的发生。
3.鱼头汤可以防癌。
鱼头汤中有许多对人体有益的微量元素，尤其是微量元素硒，它与鱼头中的维生素、矿物质一起进入人体，能提高细胞活性，防止细胞癌变。此外，人们在制作鱼头汤时喜欢加入一些竹笋，竹笋中大多含有天然多糖，也是天然的抗癌成分。所以平时吃鱼头汤可以起到很好的防癌作用。
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