斑点虾和刀额新对虾的区别。
斑节对虾
黑小虎虾、鬼虾、草虾、花虾和牛形对虾。联合国粮农组织有“大虎虾”之称。它的身体覆盖着黑褐色、土黄色的交叉斑点图案。额角上缘有7到8个齿，下缘有2到3个齿。额角侧沟相当深，一直延伸到上针法的后面，但额角侧脊低而钝，后脊中央沟明显。有明显的肝嵴，但没有额头和胃嵴。
除了普通虾，斑节对虾的虾青素含量比普通虾高20%左右，所以春节期间价格相对较高。虾青素是最强的抗氧化剂，能显著增强虾类的存活率和产卵率以及抵抗外界恶劣环境的能力。同样，人和动物食用虾青素含量高的虾肉，也能显著改善动脉粥样硬化等疾病。
虾
刀额新对虾，又称& ldquo独角新对虾& rdquo；，属于鳞翅目，对虾科。它的体长约8cm，体表有许多凹陷部分，上面有短毛。额角直，上缘只有7-9个齿。头胸甲有明显的心鳃沟和心鳃嵴，有明显的肝沟、肝刺、触角刺和眼刺，无颊刺。前三对行走足有基底神经节棘，第一足有基底神经节棘，第五足无外肢，第七胸段有侧鳃，第三足无肢鳃。它是一种重要的经济物种，是人工养殖的对象。
刀额新对虾营养丰富，肉质松软，易于消化，对于身体虚弱、病后需要调养的人来说是极好的食物。虾中含有丰富的镁，能保护心血管系统，降低血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。虾仁还具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气壮阳、通络止痛、开胃化痰的功效。
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