青豆虾仁是生活中常见的一道菜，色泽诱人，口感清爽，大多数人都喜欢吃。但是青豆虾仁该怎么办呢？怎么做才好吃？今天边肖就和大家分享青豆虾仁的做法，也告诉大家青豆虾仁的作用是什么。
1、青豆虾仁材料
通常制作青豆虾仁时，需要准备300克鲜虾仁、150克青豆、一个鸡蛋和一个红辣椒，提前将红辣椒洗净，去籽切丁备用，将青豆用开水焯一下。
2.青豆虾仁的步骤
青豆虾仁制作时，用蛋清、少量盐、生粉腌制虾仁，腌制后锅里放油，锅里炒虾仁取出。再将锅里的油加热，将锅里的红辣椒丁翻炒，然后放入青豆翻炒一分钟，放入炒好的虾仁翻炒，用食用盐调味，然后取出装盘。
3.青豆虾仁的功效
青豆虾仁不仅口感好，而且容易消化吸收，适合大多数人食用。它营养丰富，能滋补身体，补肾壮阳，健脾养胃。平时经常食用，可以满足身体对各种营养素的需求，同时还可以缓解肾虚、久病体虚、四肢无力等各种不良症状。
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