蟹味菇味道比平菇鲜，肉质比平菇厚，品质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹味，在日本享有盛名。香在松茸，味在玉菇\ & quot说道。
蟹味菇的功效与作用
1、帮助发展
蟹味菇含有丰富的维生素和氨基酸，是身体的重要组成部分，有助于青少年提高智力和发育。
2.抗衰老
蟹味菇根的上述部位的提取物可促进抗体形成抗氧化剂，具有美容和延缓衰老的作用。
3.防癌抗癌
蟹味菇子实体提取物中含有多种生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强机体免疫力，抵抗癌细胞和各种病毒的入侵，强身健体，防癌抗癌。
4.降低胆固醇
蟹味菇富含膳食纤维，能起到通便的作用，有效解决便秘，排除体内毒素，降低血清胆固醇。
蟹味菇步骤教程
肉丁炒蟹味菇
1.将蘑菇去蒂，洗净，晾干，掰成小花，小葱切碎，红、黄椒切丁。
2.锅热后加入西班牙橄榄油翻炒葱花。
3.加入肉丁炒香。
4.翻炒至香气变色，加入蘑菇翻炒至蘑菇变软褪色。
5.加入蚝油调味，一起翻炒，加入少许生抽和糖调味。
6.最后倒入红黄色的彩椒和淀粉，勾芡搅拌均匀后出锅。
蟹肉蘑菇木耳炒双椒
1.蟹味菇切去根部，洗净备用，青红椒切丝备用，干木耳和腐竹用清水浸泡。
2.锅里放少量油，先炒青椒丝，再放入泡好的木耳和腐竹炒匀。
3.然后加入蟹味菇，加入1汤匙酱油，搅拌均匀。
4.烹饪前加盐。
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