榛子是真菌植物门的真菌蜜环菌的子实体。主要分布在黑龙江山地林区。被称为& ldquo山珍海味& rdquo、& ldquo东北第四宝& rdquo。榛蘑滑嫩爽口，味道鲜美，营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。榛蘑呈伞状，浅土黄色，老了呈褐色。榛蘑生长在7-8月的针叶阔叶树的土壤中埋藏的干基、根、倒下的树和树枝上。一般都出生在浅山区的榛木丘陵，故名& ldquo榛蘑& rdquo。榛蘑是中国东北特有的美食之一。和肉菇一样，也是少数不能人工栽培的食用菌。
榛子蘑菇的功效与作用
1.榛子蘑菇可以增强免疫力。
榛子蘑菇含有多种基本元素，如维生素、蛋白质等。此外，它还含有许多微量元素。榛子蘑菇中这些元素的含量是普通蔬菜的几倍，说明它能有效的帮助我们提高免疫力，所以榛子蘑菇是体弱人群的好食物。
2.榛子蘑菇可以提高视力。
我们知道氨基酸和维生素是视力的重要因素，可以延年益寿。所以吃一些榛子蘑菇可以有效防止视力下降，甚至对于夜盲症患者也有很好的治疗效果。所以电脑人要经常吃，对保护眼睛，提高视力非常好。
3.榛子蘑菇可以预防心脑血管疾病。
心脑血管疾病越来越频繁，造成的危害不仅仅是疾病本身，严重的甚至危害生命健康。对于老年人来说，心脑血管疾病已经成为生命安全的头号杀手，所以我们需要经常吃一些榛子蘑菇来预防这些疾病的发生，可以延年益寿，永葆青春！
榛子蘑菇教程
榛子蘑菇材质
榛子蘑菇、鸡肉、料酒、精盐、酱油、葱、姜。
榛子蘑菇的制作步骤
1.先将新鲜买的榛子蘑菇用清水洗净，清洗时用双手轻揉，否则上海榛子蘑菇表面会流失，部分营养成分会流失，也会破坏榛子蘑菇的口感，做出来的菜口感差。将洗好的榛子蘑菇用刀切成片，待用。
2.将要买的鸡肉放入沸水中焯一下，然后捞出，再将鸡肉和一些水放入锅中，用武火将水烧开，轻轻撇去沸水表面漂浮的泡沫。然后及时加入调料，根据个人口味调整料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜的比例，然后小火炖鸡。
3.鸡快熟的时候，放入剁碎的榛子蘑菇和鸡一起炖汤。炖的时候用小火，等10分钟左右，揭开锅盖。如果发现鸡肉完全熟了，可以把鸡肉蘑菇炖出锅。如果鸡肉不够嫩，可以煮一会儿。这些药可以根据实际情况进行调整。
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